Tortille z czerwoną fasolą, kaparami, sosem pomidorowym oraz mozarellą

Data dodania: 2019-04-14

Niekiedy brakuje nam czasu na przygotowywanie skomplikowanych dań obiadowych i szukamy rozwiązań, które pozwolą szybko przygotować pożywny i zdrowy posiłek dla całej rodziny. Pełnoziarniste tortille, z bogatym, zbilansowanym pod względem składników nadzieniem, to pomysł na pożywny obiad w 20 minut.

 

Składniki (4 porcje):

· puszka czerwonej fasoli Happy Frucht

· 1 słoiczek kaparów hiszpańskich Beach Flower

· 1 i 1/2 puszki pomidorów w całości Happy Frucht

· 1 średnia cebula

· 2 ząbki czosnku

· doniczka świeżej bazylii

· 1/3–1/2 łyżeczki kuminu (ilość według własnych preferencji)

· czerwona papryka słodka (3–4 łyżki)

· 1/2 łyżeczki papryki czerwonej

· 1 łyżka oleju Rapso

· 3 kulki sera mozzarella

· 400 g sera żółtego, np. goudy

· sól, pieprz

 

Wykonanie:

1. Pomidory dokładnie miksujemy. Cebulę drobno kroimy i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem – podsmażamy do czasu zeszklenia. Dodajemy paprykę, kumin, starty lub drobno pokrojony czosnek i podsmażamy całość 2–3 minut (redukujemy sos do odpowiedniej gęstość). Na koniec dodajemy drobno pokrojoną lub poszarpaną świeżą bazylię, całość mieszamy i wyłączamy ogień.

2. Fasolę i kapary odcedzamy.

3. Kulki mozzarelli kroimy w plastry, ser żółty zcieramy na tarce na dużych oczkach.

4. Podpiekamy pojedynczo tortille na patelni (z obu stron), a po ich zdjęciu wykładamy na brzegu 1/4 składników i zawijamy.

6. Przekładamy gotowe tortille do nagrzanego do 80°C piekarnika i po delikatnym roztopieniu sera możemy je serwować.

7. Sos podajemy w oddzielnych miseczkach lub smarujemy nim tortille przed ułożeniem składników.

Podziel się na:

Najpopularniejsze: